2019年09月06日

水出しアイスティー

P5161025.jpg

もう15年近く前の話になりますが、
渋谷から20分ほど歩いた静かな場所に
大好きな紅茶屋さんがありました。

初めて伺った日が真夏のじめじめした日で、
汗かきかき歩いてたどり着き、悩みつつも
注文したのは水出しのアイスティー。

よく冷えたシャンパングラスで出された
水出しアイスティーのあまりの美味しさに
ごくごく飲み干してしまい、同じものを頼むか、
違う種類の紅茶にしようか・・と悩んでいたら、
お店の方がそっと出してくれた別の紅茶が、また
とても美味しくて、いつも楽しみに通ったお店。

当時、水出しアイスティーは今ほど一般的ではなく、
水出しでこんなにも美味しく淹れられるんだなぁと
感動して、そのお店で茶葉を買って帰っては、抽出の
仕方を色々試すようになりました。

自分がお店をやるときにも、茶葉はこのお店で、と
思っていたけれど、残念ながらその前に閉店して
しまったので、あの感動を少しでも伝えられたらなぁと、
春から夏にかけてお出ししている、旬のダージリンを
使った水出しアイスティー。

たまに同じように、”飲んでしまった!”という感じで
追加のご注文をしてくれる方がいたりして、昔の
自分をみるようでとても嬉しく、共感の嵐です。

甘く芳醇な香りのセカンドフラッシュは、9月まで。
もちろん温かい紅茶もどうぞ。
posted by kototoy at 17:17 | こととい喫茶店